Tag Archives: Essen
Fünf-Minuten-Brot — Five Minute Bread
Wir backen unser Brot selbst und bisher war das Rezept meiner Schwiegermutter immer mein Favorit (genauso bei Pizza!), aber jetzt hat es Konkurrenz bekommen! Durch Zufall habe ich auf der Seite von Mother Earth News ein Rezept für “Fünf-Minuten-Brot” gefunden. … Continue reading
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Knuspermüsli – Granola
Knuspermüsli ist bei uns immer ganz schnell weg, ist schließlich so lecker. Wie gut, dass man es ganz einfach selber machen kann! Man braucht: Haferflocken (oder andere Flocken) Nüsse Rosinen (oder anderes Trockenobst) Honig (oder Zuckerrübensirup, Ahornsirup, …) Der Unterschied … Continue reading
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Löwenzahnkaffee – Dandelion Coffee
Man kennt das ja aus den Geschichten vom Krieg – Kaffee gab’s nicht, man machte Ersatzkaffee aus Gerstenmalz, Zichorie, Eicheln und wer was noch alles… Malzkaffee aus Gerstenmalz trinken wir auch gerne und haben auch schon andere Arten ausprobiert, aus … Continue reading
Essbare Waldgärten – Edible Forest Gardens
Warum habe ich im Moment mal wieder so wenig Zeit zum Bloggen? Weil ich zu Weihnachten ein paar echt tolle Bücher bekommen habe! Im Moment lese ich “Edible Forest Gardens” von Dave Jacke und Eric Toensmeier. Es ist unheimlich spannend … Continue reading
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Sauerkraut II
Noch zwei Nachträge zum Sauerkraut-Post: 1. Wir machen unser Sauerkraut immer mit Meersalz ohne Zusätze. Ich habe gehört, dass Fermentation mit jodiertem oder fluoriertem Salz nicht (so gut?) funktioniert. Ausprobiert habe ich es allerdings nicht. 2. Ich dachte, das sei … Continue reading
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Sauerkraut
Sauerkraut – einfach und lecker! Der Herbst ist da und im Garten wird es ruhiger. Die Bauern verkaufen Kohl und wir decken uns für den Winter ein. Unsere Lieblingslagerungsart für Kohl (und anderes Gemüse) ist in Form von Sauerkraut. Jetzt … Continue reading
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Tannenspitzensirup – Spruce tip syrup
Der Frühling ist warm und alles wächst wie wild. Unter anderem auch die Tannen und ihre Spitzen leuchten grellgrün. Jetzt ist also die Zeit für: Tannenspitzensirup Man braucht Tannenspitzen und Zucker. In ein fest verschraubbares Glas füllt man jetzt eine … Continue reading
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